日前，霸王茶姬推出“营养选择”标识，即根据饮料中非乳源性糖、非糖甜味剂、饱和脂肪、反式脂肪的含量对饮料进行综合分级。霸王茶姬成为全国首个使用营养分级系统的现制茶饮品牌，这是否意味着新茶饮从此进入控糖健康时代？

上海地区门店首发“营养选择”标识

2月29日，霸王茶姬在上海地区所有门店开启“营养选择”全面试点工作。从门店内主题展板可以看出，“ABCD”的标识十分清晰，分级从A级至D级，推荐指数依次递减。如一杯伯牙绝弦的健康指数是B级，热量约为130kcal。

在上海地区，霸王茶姬小程序产品详情页同样展示了每一杯茶饮的营养等级，消费者在选好饮品与规格之后就能看到。如下图所示，一杯标准冰不加糖的青沫观音营养等级为B级，一杯中杯不另外加糖的酌红袍为A级，一杯标准冰标准糖的桂馥兰香为C级。

政策推动新茶饮健康发展

从霸王茶姬的健康等级分类可以看出，行业内普遍认为纯茶的健康等级更高，加了奶和糖的茶饮健康等级更低。此次，霸王别姬之所以选择在上海进行“营养选择”的试点推行，正是因为上海地区控糖措施的推行。

据了解，去年8月起，应用于售卖场所的“含糖饮料健康提示标识”在上海嘉定、普陀、徐汇等区的部分商超及便利店试点。去年11月，《上海市爱国卫生与健康促进条例》开始施行，“鼓励含糖饮料、酒精饮料的销售者在有关商品的销售区域规范设置健康提示标识”。

2023年底，霸王茶姬积极响应上海市卫生健康委员会组织的营养健康指导项目建设，申报“营养健康指导试点项目”。今年1月，霸王茶姬首先在小规模试行“营养选择”，在收集了一整月的消费者反馈与意见后，最终决定在上海地区所有门店推行。

这无疑给新茶饮“科学控糖”的推行带来了信心。

事实上，从新茶饮行业开始提出“无糖”“真奶”等行业号召的时候，“科学控糖”就打下了基础。2023年7月，霸王茶姬就曾宣布更换基底乳，以呈现0植脂末、0奶精、0氢化植物油的原叶鲜奶茶。9月，喜茶宣布推出行业首款“新茶饮专用真牛乳”；同月，茶百道也宣布实行“降糖”措施。

可见，新茶饮在“健康”领域的内卷从未停下。如今，政策的提出更有利于行业的规范。

3月1日，由中国茶叶学会发布的现制茶饮料系列标准《现制茶饮料术语分类基本要求》（T/CTSS 75—2023）、《现制茶饮料茶叶原料》（T/CTSS 76—2023）、《现制茶饮料制作规范》（T/CTSS 77—2023）正式实施。该系列标准规定，现制茶饮料分为现制奶茶饮料、现制果蔬茶饮料、现制原味茶饮料和其他现制茶饮料，同时对这一类别下的原料、制作规范等进行了规范。这一系列标准的颁布，也标志着新茶饮行业在朝着越来越规范、健康的方向发展。

无糖茶饮已成为行业新蓝海

无糖茶饮愈发火热，这也使之成为行业新蓝海，并处于井喷阶段。

行业普遍认为，从2017年起，我国无糖茶饮市场进入快速发展期。据中国银河证券研究院数据，2023年无糖茶零售口径规模为220亿元，预计远期规模能达到550~1900亿元，未来三年都将处于品类快速扩张阶段。

对于新茶饮来说，“无糖”以及“控糖”显然也是蓝海市场。据公开报道，霸王茶姬环球港店是最早系统性落地“营养选择”标识的门店之一，该门店从1月底就开始落地标识展示。近一个月的门店数据显示，A、B两类分级饮品的销量占比出现持续上涨，近7成的消费者在了解到“营养选择”标识的指引意义后，主动选择了A、B级饮品。

盘古智库高级研究员江瀚表示，现制茶饮市场近年来呈现出快速增长的趋势，各种新兴品牌和产品不断涌现。在这个过程中，消费者对于健康、营养、控糖等方面的需求也日益凸显。因此，茶饮品牌需要在产品创新和差异化方面下功夫，以满足消费者的多元化需求。

可以预计的是，“科学控糖”的健康新茶饮会在未来占据行业主导地位。但需要注意的是，快速的发展也容易加剧竞争，或将导致某些恶性竞争的现象出现。行业内企业也需要找准定位，共同进步，探索更广阔的消费市场。

【记者】严秋璠

【来源】南方农村报 南方+